義両親宅から戻ってから、ずっとセブンミールに頼ってきた我が家ですが、今週からヨシケイの食材宅配をお願いすることになりました。今日からはまたポテギの出番が増えるかな。
今までセブンミールのお陰でどんなに楽してきたことか。ちょっと甘えすぎてた部分もあったかな。でも、お陰でわたしの”人間回復”も想像以上に早かったのかもしれないと思います。
マクロビなんて、今やもう夢のまた夢って感じです。今は、完母＆断乳の頃の欲求不満から解き放たれて、旨いモノどんどん食べたい盛り？だし（苦笑）。でも、不思議と食べないもので、甘いモノもそう毎日では美味しくないし、食パンも、何もつけないのに慣れてしまうと、それが一番美味しく感じられたりもして、冷蔵庫の中のマーガリンやジャムはいつかダメになってしまうかもしれません。
出産前からの五分つき米が沢山余っているんだけど、酸化してしまってもうダメだろうなぁ。
いつかマクロビ、再チャレンジすることあるかしら？
とりあえずしばらくはふつーに健康的かつ美味しい手料理を目指す方向になりそう（ヨシケイを卒業してから）。ヨシケイとかも、実は、普段自分がしない料理とかするようになってレパートリー広がったりするのよね。前婚時代、働いてた頃に、実は同業他社のやってたことありマス（苦笑）。
2006⁄10⁄30 10:13 カテゴリー：食生活＆体調 comment(0)
今までセブンミールのお陰でどんなに楽してきたことか。ちょっと甘えすぎてた部分もあったかな。でも、お陰でわたしの”人間回復”も想像以上に早かったのかもしれないと思います。
マクロビなんて、今やもう夢のまた夢って感じです。今は、完母＆断乳の頃の欲求不満から解き放たれて、旨いモノどんどん食べたい盛り？だし（苦笑）。でも、不思議と食べないもので、甘いモノもそう毎日では美味しくないし、食パンも、何もつけないのに慣れてしまうと、それが一番美味しく感じられたりもして、冷蔵庫の中のマーガリンやジャムはいつかダメになってしまうかもしれません。
出産前からの五分つき米が沢山余っているんだけど、酸化してしまってもうダメだろうなぁ。
いつかマクロビ、再チャレンジすることあるかしら？
とりあえずしばらくはふつーに健康的かつ美味しい手料理を目指す方向になりそう（ヨシケイを卒業してから）。ヨシケイとかも、実は、普段自分がしない料理とかするようになってレパートリー広がったりするのよね。前婚時代、働いてた頃に、実は同業他社のやってたことありマス（苦笑）。
2006⁄10⁄30 10:13 カテゴリー：食生活＆体調 comment(0)
ふつーブログって言ったら、ここで買ったフードプロセッサーの画像でも披露するところなのでしょうが、面倒だ・・（苦笑）。
てゆか、作ってみたマクロビ・メニューの画像も撮らない面倒くさがりなのだから、しょうがない。ブロガー失格か。
いやいや、面倒という理由だけではない。
出産入院に備えていつでもデジカメを充電満タンしておきたいので、充電器から外して撮影→ＵＳＢ接続する→終わったらまた即戻す、というところが面倒なのデス（やっぱり”面倒”なんじゃん！苦笑）。
本題に入る。
こないだの土曜日にホームセンターに行ったとき、パンプキンさんが通販で買ったのと同じＴＥＳＣＯＭ製フードプロセッサーを発見したのでした。通販価格より少し高め（３，９８０円）だったけれど、送料とか手間のことを考えたら「ここで買っちゃおう」という気分に。そもそもそんなお高いもんじゃないしね、これで桁が違ったら考えるケド。
で、昨日、手作り餃子（ふつーの豚肉入り）を作るときに、白菜のみじん切りをフードプロセッサーでやってみたのですが、すんごい粉砕能力にびびりました。でも、ムラが出ちゃうので、ヘラでかき混ぜかき混ぜしながら何度もがーがーやっていたら（面白半分でもあった）、なんか、細かくなりすぎちゃった。お陰であまりシャキシャキ感のない餃子に仕上がってしまいました（苦笑）。
なかなか加減が難しいですね。
和え衣を作るときとか、スープの下ごしらえとかみたいに、徹底的にプロセスするときの方が重宝しそう。
その他、最近、マクロビ的試みはあまりないのですが、こないだ車麩にチャレンジしたときは・・・イマイチでした。ほうれん草と一緒の煮物だったせいもあり、ふつーに”お麩”でした（苦笑）。もっと味もしっかりついたお肉っぽい存在になるメニューで試してみなければ。
それから、先日、５００ｍｌパックのプレーン豆乳を買って、グラノーラにかけて食べてみました。うーん、やっぱり、そもそも牛乳嫌いのわたしですら「やっぱり牛乳で食べる方が美味いな」と思ってしまいました。でも、これも慣れかな？
・・・などなど、不調続きだからというわけではありませんが、無事出産を終えるまでは、あまり気負ってストレス溜めないようにするため、少しマクロビ試行を緩めることにしました。
基本的に、隔日五分つき米だけやっていこうと思います〜（その日のおかずは動物性タンパク質を少なめに）。
マクロビ的というのではないかもしれないけれど、最近、夕食のボリュームを抑え気味にしているせいか、一時期の超多忙で少しやつれたガン介さんがそのままスリムボディを継続しているようです。きつくなり始めていたいたスーツのズボン（あるときはお尻を破いたこともあった！）がまたジャストサイズになってきたので、大蔵大臣としては嬉しい限りデス。
2006⁄07⁄04 11:13 カテゴリー：食生活＆体調 comment(4)
てゆか、作ってみたマクロビ・メニューの画像も撮らない面倒くさがりなのだから、しょうがない。ブロガー失格か。
いやいや、面倒という理由だけではない。
出産入院に備えていつでもデジカメを充電満タンしておきたいので、充電器から外して撮影→ＵＳＢ接続する→終わったらまた即戻す、というところが面倒なのデス（やっぱり”面倒”なんじゃん！苦笑）。
本題に入る。
こないだの土曜日にホームセンターに行ったとき、パンプキンさんが通販で買ったのと同じＴＥＳＣＯＭ製フードプロセッサーを発見したのでした。通販価格より少し高め（３，９８０円）だったけれど、送料とか手間のことを考えたら「ここで買っちゃおう」という気分に。そもそもそんなお高いもんじゃないしね、これで桁が違ったら考えるケド。
で、昨日、手作り餃子（ふつーの豚肉入り）を作るときに、白菜のみじん切りをフードプロセッサーでやってみたのですが、すんごい粉砕能力にびびりました。でも、ムラが出ちゃうので、ヘラでかき混ぜかき混ぜしながら何度もがーがーやっていたら（面白半分でもあった）、なんか、細かくなりすぎちゃった。お陰であまりシャキシャキ感のない餃子に仕上がってしまいました（苦笑）。
なかなか加減が難しいですね。
和え衣を作るときとか、スープの下ごしらえとかみたいに、徹底的にプロセスするときの方が重宝しそう。
その他、最近、マクロビ的試みはあまりないのですが、こないだ車麩にチャレンジしたときは・・・イマイチでした。ほうれん草と一緒の煮物だったせいもあり、ふつーに”お麩”でした（苦笑）。もっと味もしっかりついたお肉っぽい存在になるメニューで試してみなければ。
それから、先日、５００ｍｌパックのプレーン豆乳を買って、グラノーラにかけて食べてみました。うーん、やっぱり、そもそも牛乳嫌いのわたしですら「やっぱり牛乳で食べる方が美味いな」と思ってしまいました。でも、これも慣れかな？
・・・などなど、不調続きだからというわけではありませんが、無事出産を終えるまでは、あまり気負ってストレス溜めないようにするため、少しマクロビ試行を緩めることにしました。
基本的に、隔日五分つき米だけやっていこうと思います〜（その日のおかずは動物性タンパク質を少なめに）。
マクロビ的というのではないかもしれないけれど、最近、夕食のボリュームを抑え気味にしているせいか、一時期の超多忙で少しやつれたガン介さんがそのままスリムボディを継続しているようです。きつくなり始めていたいたスーツのズボン（あるときはお尻を破いたこともあった！）がまたジャストサイズになってきたので、大蔵大臣としては嬉しい限りデス。
2006⁄07⁄04 11:13 カテゴリー：食生活＆体調 comment(4)
リベンジというか・・・、だ、妥協？？（苦笑）
今度は、普通のカレー・ルウを前回より沢山入れて（ベジ・ルーの方も増やしたけど）、それから、豚肉細切れもちょこっと（１００ｇもないぐらい）入れてしまいました。
ジャガイモも今回は皮をむいてしまいました。新じゃがが新じゃがなんだけれど、イマイチ鮮度に不安があり、小さい芽もあったので。それから、前回、早く水煮大豆を入れたら、仕上がり時点ではグズグズになってしまったので、今回、大豆の投入はルウを入れるのと同じときにしました。これは正解。食べるときにつるんとキレイな丸い大豆を楽しめました。
味の方は、かなり満足のいく結果になったような気がします。
経過措置にしたいとはいえ、今はこれぐらいの味で慣らしていったらいいんじゃないかなぁと。
味はそれなりにしっかりしているけれど、どこか間が抜けているような・・・良く言えば、淡白で、ヘルシーなあっさりカレーといった感じ。寝る前に食べてもＯＫ☆
今回のカレーもご飯は五分つき米にしたけれど、カレーで食べるとついつい普通の精白米と同じようにパクパク食べてしまって、あまり噛まなかったかも・・というのがちょっと反省点。丼系もそうだけど、カレーってつい早食いになってしまいますね。
2006⁄06⁄29 08:43 カテゴリー：食生活＆体調 comment(0)
今度は、普通のカレー・ルウを前回より沢山入れて（ベジ・ルーの方も増やしたけど）、それから、豚肉細切れもちょこっと（１００ｇもないぐらい）入れてしまいました。
ジャガイモも今回は皮をむいてしまいました。新じゃがが新じゃがなんだけれど、イマイチ鮮度に不安があり、小さい芽もあったので。それから、前回、早く水煮大豆を入れたら、仕上がり時点ではグズグズになってしまったので、今回、大豆の投入はルウを入れるのと同じときにしました。これは正解。食べるときにつるんとキレイな丸い大豆を楽しめました。
味の方は、かなり満足のいく結果になったような気がします。
経過措置にしたいとはいえ、今はこれぐらいの味で慣らしていったらいいんじゃないかなぁと。
味はそれなりにしっかりしているけれど、どこか間が抜けているような・・・良く言えば、淡白で、ヘルシーなあっさりカレーといった感じ。寝る前に食べてもＯＫ☆
今回のカレーもご飯は五分つき米にしたけれど、カレーで食べるとついつい普通の精白米と同じようにパクパク食べてしまって、あまり噛まなかったかも・・というのがちょっと反省点。丼系もそうだけど、カレーってつい早食いになってしまいますね。
2006⁄06⁄29 08:43 カテゴリー：食生活＆体調 comment(0)
昨日たっぷり作った小豆かぼちゃ（一部）に少しお砂糖を入れて、水気も足してお汁粉風にしてみました。
今日は暑かったのですが、暑い時のお汁粉というのもまたオツなものですな。
加えたお砂糖は、てんさい糖とかだとベストなんでしょうけれど、引き出しの中に入っているコーヒー用のスティックシュガーを使いました。こういうのは、さっさと消費してしまわねば（来客用に少しだけ残しておくけど）。
で、お味は、昨日食べた感じより美味しく感じました。やっぱり、砂糖を補ったから？ いえいえ、普通のお汁粉と比べたら全然甘くないんですけれど、でも、昨日感じた渋みみたいなものが無くなっていたので、それが食べやすさの大きな理由だったんじゃないかしら。
一晩置くと渋みって消えるのかな？
切り餅も、さらに２つ消費。
あれ、でも、こういう風に食べれるなら、ぼちぼち消費していってもいいのかも。
2006⁄06⁄27 19:44 カテゴリー：食生活＆体調 comment(0)
今日は暑かったのですが、暑い時のお汁粉というのもまたオツなものですな。
加えたお砂糖は、てんさい糖とかだとベストなんでしょうけれど、引き出しの中に入っているコーヒー用のスティックシュガーを使いました。こういうのは、さっさと消費してしまわねば（来客用に少しだけ残しておくけど）。
で、お味は、昨日食べた感じより美味しく感じました。やっぱり、砂糖を補ったから？ いえいえ、普通のお汁粉と比べたら全然甘くないんですけれど、でも、昨日感じた渋みみたいなものが無くなっていたので、それが食べやすさの大きな理由だったんじゃないかしら。
一晩置くと渋みって消えるのかな？
切り餅も、さらに２つ消費。
あれ、でも、こういう風に食べれるなら、ぼちぼち消費していってもいいのかも。
2006⁄06⁄27 19:44 カテゴリー：食生活＆体調 comment(0)
ガン介さんが食べないことを覚悟の上で、念願の小豆かぼちゃを作ってみることにしました。これって、マクロビのスタンダードですよね。
マクロビを実践するにあたって、少し気になっているのは、豆を煮たり何だりと、じっくりコトコト長時間煮込むプロセスが結構多そうだという点。
ガス代がかかるなぁ（換気扇も回しっぱなしになるから、電気代も食うなぁ）。
これも健康というものの対価のうちなのかしら？（苦笑）
でも、ガスを使うにしろ、電気を使うにしろ、あんまり多くなるとエコロジーに反するような気もするし・・。
昨日、通販生活の買い物バイブルというカタログが届いて、よさげな圧力鍋の紹介があったけれど、圧力鍋があれば、例えば小豆を煮るのも短時間で済むようになるのかしら・・・？
今日はふつーのテフロン鍋で小豆を１時間ほど煮て、それからかぼちゃを加えてさらに３０〜４０分煮ました。意外と水分が減らないもので、悩ましかったですが、火加減が弱すぎたのかしら？（←つくづく料理は素人・・苦笑）
で、お味は・・・？
意外と塩気があるのに驚きました。小豆２／３カップ、かぼちゃ１／４に対して、塩は小さじ１／２という分量なのですが、火を止めてから煮汁を含ませたあと味見してみたら、小豆の方に結構塩味を感じました。かぼちゃは甘かったです♪
おやつっぽく食べられるかと思っていたのですが、これなら、今晩のおかずにガン介さんに食べてもらえるかも（小豆だけでも）、です。
ところで、今、台所に眠っているお餅に悩まされています。
気になりながらも手をつけられず、放置してきたのですが、サトウの切り餅が１袋半（１．５ｋｇ）もあるのです。確か、０．５ｋｇはお正月にガン介さんの実家から持たされたもののような・・。彼は、もはや実家に住んでいた頃の若い息子と違うので、今ではご飯が足りないといってさらに餅を焼いて食べるような大食いではないのですが・・・（汗）。
お餅を煮て、小豆かぼちゃを添えて食べるお昼・・・で、ゆっくり地道に消費していこうかな・・とかとか思案中。
おっぱいの出を良くするためにお餅を食う時代ではないのだけど。ここまで放置してきたのは完全に失敗でした。ふぅ。
昨日は、マクロビレシピ本を見て、ほうれん草と切り干し大根のゴマ和えというのを作ってみました。（なんか、ちょっとヘルシー志向のレシピ本にふつーにありそうだけど。）
ゴマ和えは、ガン介さんが大嫌いなメニューの一つ。子供の頃から、他の家族がみんなゴマ和えを食べている中、自分だけほうれん草のおひたしにしてもらっていたというエピソードもあるほど（けっこう我がまま聞かせていた模様）。でも、それは、和え衣が甘いからというのが理由。
昨夜作ったゴマ和えは、すりゴマ（黒）と醤油、だし汁だけで和える、実に淡白でさっぱりしたゴマ和え。さすがマクロビ。おかげでガン介さんの口にも合いました。めでたし。簡単だったし、食材もポピュラーだし、これは定番レシピにしようっと。
それにしても、小豆かぼちゃの味見の後味が・・・なんとなく、エグいな。渋み・・というか。何が悪いんだろう？？
2006⁄06⁄26 20:02 カテゴリー：食生活＆体調 comment(0)
マクロビを実践するにあたって、少し気になっているのは、豆を煮たり何だりと、じっくりコトコト長時間煮込むプロセスが結構多そうだという点。
ガス代がかかるなぁ（換気扇も回しっぱなしになるから、電気代も食うなぁ）。
これも健康というものの対価のうちなのかしら？（苦笑）
でも、ガスを使うにしろ、電気を使うにしろ、あんまり多くなるとエコロジーに反するような気もするし・・。
昨日、通販生活の買い物バイブルというカタログが届いて、よさげな圧力鍋の紹介があったけれど、圧力鍋があれば、例えば小豆を煮るのも短時間で済むようになるのかしら・・・？
今日はふつーのテフロン鍋で小豆を１時間ほど煮て、それからかぼちゃを加えてさらに３０〜４０分煮ました。意外と水分が減らないもので、悩ましかったですが、火加減が弱すぎたのかしら？（←つくづく料理は素人・・苦笑）
で、お味は・・・？
意外と塩気があるのに驚きました。小豆２／３カップ、かぼちゃ１／４に対して、塩は小さじ１／２という分量なのですが、火を止めてから煮汁を含ませたあと味見してみたら、小豆の方に結構塩味を感じました。かぼちゃは甘かったです♪
おやつっぽく食べられるかと思っていたのですが、これなら、今晩のおかずにガン介さんに食べてもらえるかも（小豆だけでも）、です。
ところで、今、台所に眠っているお餅に悩まされています。
気になりながらも手をつけられず、放置してきたのですが、サトウの切り餅が１袋半（１．５ｋｇ）もあるのです。確か、０．５ｋｇはお正月にガン介さんの実家から持たされたもののような・・。彼は、もはや実家に住んでいた頃の若い息子と違うので、今ではご飯が足りないといってさらに餅を焼いて食べるような大食いではないのですが・・・（汗）。
お餅を煮て、小豆かぼちゃを添えて食べるお昼・・・で、ゆっくり地道に消費していこうかな・・とかとか思案中。
おっぱいの出を良くするためにお餅を食う時代ではないのだけど。ここまで放置してきたのは完全に失敗でした。ふぅ。
昨日は、マクロビレシピ本を見て、ほうれん草と切り干し大根のゴマ和えというのを作ってみました。（なんか、ちょっとヘルシー志向のレシピ本にふつーにありそうだけど。）
ゴマ和えは、ガン介さんが大嫌いなメニューの一つ。子供の頃から、他の家族がみんなゴマ和えを食べている中、自分だけほうれん草のおひたしにしてもらっていたというエピソードもあるほど（けっこう我がまま聞かせていた模様）。でも、それは、和え衣が甘いからというのが理由。
昨夜作ったゴマ和えは、すりゴマ（黒）と醤油、だし汁だけで和える、実に淡白でさっぱりしたゴマ和え。さすがマクロビ。おかげでガン介さんの口にも合いました。めでたし。簡単だったし、食材もポピュラーだし、これは定番レシピにしようっと。
それにしても、小豆かぼちゃの味見の後味が・・・なんとなく、エグいな。渋み・・というか。何が悪いんだろう？？
2006⁄06⁄26 20:02 カテゴリー：食生活＆体調 comment(0)
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